2020年10月25日日曜日

ドリップコーヒーの濾過が遅いのは…


 たぶんお湯の温度が高すぎるからだ!

沸騰させてすぐコーヒー粉を蒸らすのがいいと思っていたけど……
それでは熱すぎるんだきっと!

やたら濾過に時間がかかるようになる。

ドリップしてもなかなか進まないから
「フィルターが詰まった?」
と感じてしまう。


たぶん温度が高すぎるせいだ……


沸騰させたお湯を少し冷ましてからドロップしたほうがいい。

熱容量の大きい水(お湯)は数分おいても温度が下がりすぎることはない。

1分でも熱ければ2分、3分としばらく待ってみよう……


沸騰する温度━━約100℃からどの程度冷ますのがちょうどいいのか?????


お湯を沸かすケトルとドリップに使用するポットは別々に用意するのがいいという。

ケトルで沸騰させたお湯を、ポットに移し替えると適温になるらしい。


90℃くらいがいいとか…ゥ─σ(・´ω・`*)─ン…
じへいはもっと低温でやってるみたいだけど……

どの動画で温度のことを言っていたかわからんwwwwww

たしか「苦味が少なくなる(と思って)ぬるめで抽出」とかなんとか……

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